Fructele se curata bine de frunze si se spala lasate sub jet puternic de apa intr-o strecuratoare. Se lasa sa se scurga bine. Albusurile, zaharul si fructele se bat bine, pana spuma realizata este tare, astfel incat nu cade de pe lingura.
Spuma se serveste in cupe sau pahare, ornata cu frisca sau fructe intregi.
Pofta buna!