Intr-un castron se bat albusurile impreuna cu aproximativ 30% din cantitatea de zahar pana se fac spuma tare. Se toarna peste restul de zahar, si se amesteca usor. Daca doriti, se adauga incet si cacao, amestecandu-se, pana se creaza niste "vinisoare" colorate (ca in poza alaturata). Cu lingura se fac gramajoase pe o tava unsa in prealabil, sau pe hartie de pergament. Se lasa timp de 45 de minute la copt, la o temperatura de 125 grade C.


Pofta buna!