Site coolinaria.ro

Jeleu de portocala



Jeleu de portocala

Ingrediente:
  • 500 ml suc de portocale
  • 5 gr coaja de portocala
  • Ulei esential de portocale (de la magazinele tip Plafar)
  • 300 gr zahar pudra
  • 100 ml sirop de glucoza (corn syrup pe care il gasiti in supermarket)
  • 15 gr pectina
  • 10 gr suc lamaie (3 lingurite)
Mod de preparare:
Pectina si zaharul se amesteca ; turnati putin cate putin din aceast amestec peste sucul de portocale, apoi uleiul esential de portocale, coaja de portocala si siropul de glucoza.

Se pune la fiert si se lasa sa fiarba pana ce atinge temperatura de 108°C.

Pentru a finaliza se adauga sucul de lamaie (care serveste la activarea pectinei), amestecati bine si puneti apoi in fiecare cavitate a formei de silicon. Imediat ce jeleul se raceste, se poate scoate din forma si se poate trece o jumatate din fiecare prin zahar pudra.


Pofta buna!