Spuma de zmeura
Spuma de zmeura este delicioasa, aromata si rafinata si se face cat ai clipi, asa ca nu mai sta pe ganduri si pregateste si tu 4 portii consistente.
Ingrediente:
- 500g zmeura bine coapta
- 150g zahar pudra
- 1 lingurita coaja de lamaie
- 4 albusuri din oua proaspete
- 1 plic zahar vanilat
- 1 varf cutit de sar
Batem spuma albusurile cu praful de sare si dupa 4-5 minute adaugam zaharul pudra si cel vanilat. Batem spuma in 4-5 minute, astfel incat zaharul sa fie bine incorporat.
Spalam bine zmeura, o scurgem de apa, o pasam cu blenderul sau cu mixerul si apoi o trecem prin sita. Amestecam piureul de zmeura cu albusurile spuma. Adaugam coaja de lamaie si omogenizam bine spuma.
Servim spuma de zmeura rece, ornata cu frunzulite de menta.
Pofta buna!
Spalam bine zmeura, o scurgem de apa, o pasam cu blenderul sau cu mixerul si apoi o trecem prin sita. Amestecam piureul de zmeura cu albusurile spuma. Adaugam coaja de lamaie si omogenizam bine spuma.
Servim spuma de zmeura rece, ornata cu frunzulite de menta.
Pofta buna!