Cum suntem in sezonul in care se gasesc frunze proaspete, aceste sarmale vor avea mai multa savoare. Acestea se spala si se inmoaie pe rand in apa care fierbe. (Daca folosim frunze din conserva acestea trebuie fierte 4-5 minute, ca sa se fragezeasca). Umplutura se pregateste astfel: in jumatate din ulei si o ceasca de apa si se amesteca cele doua feluri de ceapa, orezul spalat in prealabil, verdeata tocata, sarea si piperul, tinandu-se pe foc pana cand inghit toata apa. In foile de vita pregatite se pune cate o lingurita din umplutura, se impacheteaza si se aseaza sarmalele, dupa ce pe fundul oalei s-au asezat cateva frunze de vita. Dupa ce s-au randuit sarmalutele se toarna sosul de rosii,


Pofta buna!