Tajina de pui cu masline si lamai confiate
Preparati aceasta tajina si veti regasi o explozie de arome care va vor imbia, desi afara este foarte cald. Veti simti deliciile orientului ajunse la poarta bucatariei voastre.
Pentru a avea lamai confiate, acestea se pregatesc cu minim 2-3 saptamani inainte (lamaile taiate in sferturi se pun intr-un borcan cu sare grunjoasa, cu sucul a inca 2 lamai si cu ulei de masline atat cat sa le acopere) si se tin in camara sau in frigider.
Pentru a avea lamai confiate, acestea se pregatesc cu minim 2-3 saptamani inainte (lamaile taiate in sferturi se pun intr-un borcan cu sare grunjoasa, cu sucul a inca 2 lamai si cu ulei de masline atat cat sa le acopere) si se tin in camara sau in frigider.
Ingrediente:
- 1 piept de pui si 2 pulpe intregi
- 2 lamai taiate in sferturi si confiate in sare
- 100 gr masline verzi fara samburi
- 1 ceapa
- 1 lingurita boia de ardei
- 1 lingurita de curcuma
- 3 linguri de coriandru tocat
- 1 praf de sare si piper dupa preferinta
Pieptul de pui se taie in doua si apoi in felii, la fel se taie si pulpele.
Lamaile se scot din borcan si se clatesc la jet de apa rece pentru a inlatura excedentul de sare.
Intr-un vas se pune putin ulei de masline si se inabusa carnea de pui impreuna cu condimentele.
Peste carnea inabusita se pun maslinele si lamaile confiate.
Se toarna apa (care in prealabil a fost pusa la fiert) ca sa acopere carnea si maslinele.
Se fierbe la foc redus cca 1 ora.
Dupa ce s-a fiert bine carnea se transfera mancarea intr-un vas tajina care se introduce in cuptorul incins pentru 5 minute, doar pentru ca mancarea de pui sa capete culoare.
Vasul se scoate din cuptor si se serveste mancarea calda insotita de cuscus sau bulgur (spartura de grau) preparat anterior.
Foto: Wikipedia
Pofta buna!
Lamaile se scot din borcan si se clatesc la jet de apa rece pentru a inlatura excedentul de sare.
Intr-un vas se pune putin ulei de masline si se inabusa carnea de pui impreuna cu condimentele.
Peste carnea inabusita se pun maslinele si lamaile confiate.
Se toarna apa (care in prealabil a fost pusa la fiert) ca sa acopere carnea si maslinele.
Se fierbe la foc redus cca 1 ora.
Dupa ce s-a fiert bine carnea se transfera mancarea intr-un vas tajina care se introduce in cuptorul incins pentru 5 minute, doar pentru ca mancarea de pui sa capete culoare.
Vasul se scoate din cuptor si se serveste mancarea calda insotita de cuscus sau bulgur (spartura de grau) preparat anterior.
Foto: Wikipedia
Pofta buna!