Cele doua varietati de pepene galben (cu coaja zgrunturoasa si de tip Turkestan) se curata de coaja si se taie in felii.
Gemul de portocale se amesteca impreuna cu otetul din vin alb, cu putin sos de soia si ghimbirul ras.
Se amesteca bine si, cu acest sos, se unge pieptul de pasare si feliile de pepene, care se asaza intr-un cosulet special pentru cuptor sau se pun pe frigarui.
Se frig in cuptor pana ce carnea este patrunsa.
In cazul in care doriti, carnea se poate frige si pe gratar cu jaratec.

Cand carnea este gata, se scoate din cuptor si se asaza pe farfuriile de servit care au fost decorate cu frunze de salata.
Intre timp se frig si pepenii la foc iute, cate 1-2 min pe fiecare parte, in cazul in care optati pentru varianta de gratar cu jaratec.
Daca optati pentru gratarul cuptorului, se alege varianta cosuletului special care va proteja feliile de pepene sa nu se sfarame in momentul in care le schimbam pozitia in cuptor.

Cand totul este gata si ingredientele au fost asezate pe farfuria de servit, se stropesc cu restul de sos si se presara pe alocuri capsuni sau zmeura.
Pentru o savoare deosebita, se pot presara pe deasupra 2-3 ardei iuti rosii taiati in felii subtiri.


Pofta buna!