Site coolinaria.ro

Salata cu rulada din piept de porc


Cand ne este foame, nu avem elanul sa ne lansam in prepararea unui fel sofisticat de mancare. Dorim sa mancam ceva care sa ne potoleasca foamea, dar sa fie gustos si sa nu ne rapesca prea mult timp cu prepararea.
Se pot prepara salate, paste cu diverse sosuri, sandvisuri, deserturi pe baza de fructe proaspete. Idei sunt si, de aceea, va sugeram o salata Caesar, dar pe care sa o insotim cu cate o felie de rulada din peipt de porc, usor afumata si aproape nesarata, fripta cateva secunde pe gratar.

Salata cu rulada din piept de porc

Ingrediente:
  • 2 mieji de salata verde
  • 4 felii de rulada de porc afumata
  • 1 ou
  • 1 lingura maioneza
  • 1 lingurita usturoi pisat
  • 4 fileuri ansoa
  • 1 lamaie - sucul
  • 1 lingura parmezan ras
  • 20-30 crutoane
  • 2 fire patrunjel verde tocate fin
  • 1/2 lingurita sos Tabasco (optional)
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 1 praf de sare si piper macinat
Mod de preparare:
Oul se fierbe tare, dupa metoda proprie. Dupa ce a fiert, se curata de coaja si se taie.
Miezul de salata se spala, se lasa la scurs si se rupe cu mana. Se lasa in asteptare.
Painea taiata cubulete se introduce in cuptor si se coace la foc moderat pana ce capata o culoare aurie.

Se prepara sosul: usturoiul pisat se amesteca cu fileurile de ansoa pe care le-am zdrobit cu o furculita, se adauga maioneza, parmezanul ras, sucul de lamaie si optional sosul de Tabasco.
Se adauga si putin ulei de masline. Se amesteca bine.

Separat se frig feliile de rulada de porc, cateva secunde si pe-o parte si pe alta, pe gratarul foarte incins si fara adaos de alte grasime.
Salata se repartizeaza in farfurii, se pun crutoanele, se asezoneaza cu sosul preparat, se presara parmezan, patrunjelul taiat fin si se asaza si feliile de rulada de piept de porc, care trebuie sa fie calde in momentul in care sunt servite.


Pofta buna!