Flan cu lamaie si sorbet de zmeura
Pentru ca sezonul cald este in toi, ne gandim ca alimentele trebuie sa aiba un minim caloric, sa ne hranim in asa fel incat digestia sa se faca usor, sa ne hidratam pentru a inlocui apa pierduta si, in acelasi timp, prin ceea ce mancam, sa ne vitaminizam.
Fructele, legumele si lactatele degresate vor inlocui carnea si diverse grasimi de origine animala. Vom avea un aport sporit de vitamine, de saruri minerale si ne vom bucura de varietatea alimentara specifica acestui anotimp bogat in arome si savori.
Va propunem acest desert delicios, ultra lejer, usor si rapid de preparat, cu lamaie si zmeura, o combinatie pe cat de racoroasa, pe atat de parfumata.
Fructele, legumele si lactatele degresate vor inlocui carnea si diverse grasimi de origine animala. Vom avea un aport sporit de vitamine, de saruri minerale si ne vom bucura de varietatea alimentara specifica acestui anotimp bogat in arome si savori.
Va propunem acest desert delicios, ultra lejer, usor si rapid de preparat, cu lamaie si zmeura, o combinatie pe cat de racoroasa, pe atat de parfumata.
Ingrediente:
- 0,5 l lapte degresat
- 2 gr agar-agar (gelifiant bio)
- 9 linguri sirop de agava
- 8 picaturi esenta de lamaie
- 400 gr zmeura (pot fi si congelate)
- 1/2 lamaie
Agar-ul se pune intr-o cescuta si se dizolva cu doua lingurite de lapte.
Dupa ce s-a dizolvat, se pune intr-un vas impreuna cu restul de lapte.
Se fierbe pana ce incepe sa clocoteasca.
Se mai fierbe inca 1 min cu flacara redusa dupa care se da deoparte si se lasa in asteptare.
6 linguri de agava se amesteca cu esenta de lamaie intr-un bol, dupa care se incorporeaza in compozitia cu lapte.
Se lasa sa se raceasca cateva minute, dupa care compozitia se toarna intr-o forma de silicon.
Forma se lasa sa se raceasca bine, dupa care se introduce in frigider pentru minimum 2 ore.
Se poate folosi si zmeura congelata.
In acest caz, se scoate zmeura inainte cu 15 min din congelator, se amesteca cu 3 linguri de sirop de agava, 1 lingura de apa si sucul de lamaie. Se paseaza totul in blender.
Daca doriti sorbetul mai dulce, se pot adauga 1-2 linguri de sirop de agava.
Aceasta compozitie se introduce in congelator ptr 15 min ca sa se intareasca putin.
Compozitia din forma se intoarce pe un platou, se adauga sorbetul de zmeura si se decoreaza cu 1-2 frunze de menta proaspata.
Se serveste imediat.
Pofta buna!
Dupa ce s-a dizolvat, se pune intr-un vas impreuna cu restul de lapte.
Se fierbe pana ce incepe sa clocoteasca.
Se mai fierbe inca 1 min cu flacara redusa dupa care se da deoparte si se lasa in asteptare.
6 linguri de agava se amesteca cu esenta de lamaie intr-un bol, dupa care se incorporeaza in compozitia cu lapte.
Se lasa sa se raceasca cateva minute, dupa care compozitia se toarna intr-o forma de silicon.
Forma se lasa sa se raceasca bine, dupa care se introduce in frigider pentru minimum 2 ore.
Se poate folosi si zmeura congelata.
In acest caz, se scoate zmeura inainte cu 15 min din congelator, se amesteca cu 3 linguri de sirop de agava, 1 lingura de apa si sucul de lamaie. Se paseaza totul in blender.
Daca doriti sorbetul mai dulce, se pot adauga 1-2 linguri de sirop de agava.
Aceasta compozitie se introduce in congelator ptr 15 min ca sa se intareasca putin.
Compozitia din forma se intoarce pe un platou, se adauga sorbetul de zmeura si se decoreaza cu 1-2 frunze de menta proaspata.
Se serveste imediat.
Pofta buna!