Site coolinaria.ro

Salata mexicana de vara



Salata mexicana de vara

Ingrediente:
  • 2 rosii
  • 1 ardei gras verde
  • 2 cepe rosii
  • 1 conserva porumb dulce
  • 1 conserva de fasole boabe rosii
  • 2 oua fierte tare
  • 1 lingura de ketchup
  • 2-3 ardei iuti
  • 2 linguri de ulei
  • 1/2 lingura de otet balsamic
  • 1 praf de sare si piper proaspat macinat
  • 1/2 legatura de patrunjel verde
Mod de preparare:
Continutul conservelor de porumb dulce si de fasole boabe se pune intr-o sita, la strecurat.
Se clateste cu putina apa rece, dupa care se lasa din nou sa se scurga foarte bine.
Se pune amestecul apoi intr-un castron de salata.

Se spala si se curata ardeiul verde gras, dupa care i se indeparteaza cotorul si partile albe cu seminte din interior.
De asemenea, se spala si se taie in felii subtiri ardeiul iute. Se adauga si acestia in castron.
Rosiile se spala, li se indeparteaza partea cu seminte si se taie in cubulete, iar ceapa rosie se curata, se taie solzisori fini, dupa care se adauga impreuna in salata.
Ouale fierte tari se curata de coaja dupa ce au fost tinute in prealabil in apa rece.

Se prepara sosul vinegreta din ulei, sare, piper si otet balsamic. Se amesteca bine pana ce acesta se omogenizeaza.
Salata se poate prepara cu ceva timp inainte si se poate pastra in frigider fara a o amesteca cu sosul.
Se pastreaza la rece si se pune dressing-ul numai in momentul in care este servita.

Se adauga patrunjelul spalat bine si tocat fin si ouale fierte tari, curatate de coaja si taiate in felii fine, exact in momentul in care salata este servita. Se serveste cu ketchup.
Se mai poate adauga piper si ardei iute in cazu in care va plac salatele foarte picante.


Pofta buna!