Albusurile de ou se pun intr-un vas si se bat cu mixerul.
Se adauga treptat zaharul si se bat in continuare, pana ce compozitia devine spuma tare si nu cade de pe paletele mixerului.
Se adauga fulgii de nuca de cocos si se amesteca pana ce se omogenizeaza. Compozitia se pune intr-o punga pentru ornat.

In tava de copt se pune fie o coala de hartie de copt, fie o foaie de copt antiaderenta din silicon.
Se pune din compozitie in tava pentru a coace pricomigdale cu un diametru ceva mai mare decat cele obisnuite.
Pentru a obtine baza acestor prajituril cu o forma cat mai rotunda, se pot folosi niste cercuri speciale pentru patiserie.
Acestea ne ajuta sa obtinem pricomigdale cu un diametru de aprox. 6-7 cm.

Se coc cca 15 min la cuptorul preincalzit. Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca foarte bine.
Intr-un castron se bate smantana de patiserie cu zaharul. Se obtine frisca, ce nu trebuie sa curga, ci trebuie sa fie consistenta.
Dupa ce pricomigdalele s-au racit, acestea se orneaza cu frisca, pe care am pus-o intr-o punga de ornat.
Se acopera toata suprafata fiecarei pricomigdale cu frisca.

Pentru un aspect interesant, se decoreaza fiecare prajitura astfel obtinuta cu fructe de zmeura si cate 2-3 frunzulite de menta (optional).
Se introduc in frigider pentru cca 30 min, dupa care se pot servi.


Pofta buna!