Piept de curcan mexican
Pieptul de curcan mexican are un mod asemanator de preparare ca cel din bucataria europeana.
Particularitatea consta in folosirea unei mari diversitati de condimente, plante aromatice si chili.
Particularitatea consta in folosirea unei mari diversitati de condimente, plante aromatice si chili.
Ingrediente:
- 400 gr piept de curcan
- 1 ardei gras rosu
- 1 ardei gras galben
- 1 cutie fasole boabe rosie (cca 400 gr)
- 1 cutie porumb fiert boabe
- 2 cepe
- nucsoara rasa
- 2 linguri ulei de masline
- 1/2 legatura patrunjel tocat
- 1/2 lingurita boia iute de ardei - chili
- 1 praf de piper
Ardeii se curata de seminte si se taie in lamele fine.
Pieptul de curcan se taie in doua pe lungime si se taie apoi in lamele fine.
Ceapa se curata de coaja si se taie fin.
Intr-un vas se pune ulei de masline si se inabusa ceapa, se adauga carnea taiata si apoi ardeii.
Se lasa la foc redus si se inabusa timp de 20 min, amestecand din cand in cand.
Daca sosul a scazut, se adauga cate o cescuta de apa clocotita (temperatura apei trebuie sa fie aproximativ aceeasi cu cea a carnii pentru a evita ca aceasta sa se intareasca).
Se adauga boabele de porumb si de fasole rosie bine scurse, piperul, nucsoara rasa, boia iute (chili), un praf de sare, se amesteca usor si se mai lasa la fiert la foc redus inca 10 min, acoperind vasul cu un capac.
Se serveste fierbinte, cu patrunjel tocat presarat pe deasupra.
Pofta buna!
Pieptul de curcan se taie in doua pe lungime si se taie apoi in lamele fine.
Ceapa se curata de coaja si se taie fin.
Intr-un vas se pune ulei de masline si se inabusa ceapa, se adauga carnea taiata si apoi ardeii.
Se lasa la foc redus si se inabusa timp de 20 min, amestecand din cand in cand.
Daca sosul a scazut, se adauga cate o cescuta de apa clocotita (temperatura apei trebuie sa fie aproximativ aceeasi cu cea a carnii pentru a evita ca aceasta sa se intareasca).
Se adauga boabele de porumb si de fasole rosie bine scurse, piperul, nucsoara rasa, boia iute (chili), un praf de sare, se amesteca usor si se mai lasa la fiert la foc redus inca 10 min, acoperind vasul cu un capac.
Se serveste fierbinte, cu patrunjel tocat presarat pe deasupra.
Pofta buna!