Prajitura cu afine pentru mic dejun englezesc
Va propunem aceasta reteta pe baza de lapte batut, care poate fi servita la micul dejun, dar care poate fi oferita si la traditionala gustare englezeasca de la ora 5. Prajitura este un deliciu, nici prea uscata, nici prea moale.
Ingrediente:
- 115 gr unt moale
- 1 ou
- 250 gr faina
- 125 ml lapte batut
- 165 gr zahar + 2 linguri
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 2 cescute de afine
- 1 lamaie - coaja
- 1 varf de cutit de sare
- 2 lingurite de praf de copt (sau bicarbonat de sodiu alimentar)
Se cerne faina intr-un castron, se adauga praful de copt (sau bicarbonatul de sodiu alimentar) si praful de sare. Se amesteca bine.
1/4 din aceasta cantitate se pune intr-un alt vas si se amesteca cu coacazele spalate si curatate de codite.
Separat, se amesteca bine untul moale cu zaharul si cu coaja de lamaie pana ce compozitia devine cremoasa.
Se adauga pe rand oul si apoi esenta de vanilie, laptele batut si, la final, se incorporeaza faina.
Se amesteca si, dupa ce compozitia devine omogena, se adauga si afinele pe care le-am amestecat cu 1/4 din cantitatea initiala de faina.
Se ia o forma de silicon in forma de coronita (sau guguluf) si se pudreaza cu cele 2 linguri de zahar.
Se toarna compozitia, netezind-o pe toata suprafata formei cu ajutorul unei spatule.
Cuptorul se preincalzeste la 180°C si prajitura se introduce in cuptorul incins pentru 35 min.
Se face testul de coacere cu ajutorul unei scobitori de lemn sau cu ajutorul unui ac special.
Daca scobitoarea sau acul sunt uscate, prajitura este gata si se poate scoate din cuptor.
In cazul in care aceasta nu este bine coapta, se mai lasa in cuptor inca 10 min dupa care se scoate si se lasa sa se raceasca inainte de a fi servita.
Optional, o puteti pudra cu fulgi de cocos si o serviti cu bucatele de fructe proaspete, ca in imaginea de prezentare.
Pofta buna!
1/4 din aceasta cantitate se pune intr-un alt vas si se amesteca cu coacazele spalate si curatate de codite.
Separat, se amesteca bine untul moale cu zaharul si cu coaja de lamaie pana ce compozitia devine cremoasa.
Se adauga pe rand oul si apoi esenta de vanilie, laptele batut si, la final, se incorporeaza faina.
Se amesteca si, dupa ce compozitia devine omogena, se adauga si afinele pe care le-am amestecat cu 1/4 din cantitatea initiala de faina.
Se ia o forma de silicon in forma de coronita (sau guguluf) si se pudreaza cu cele 2 linguri de zahar.
Se toarna compozitia, netezind-o pe toata suprafata formei cu ajutorul unei spatule.
Cuptorul se preincalzeste la 180°C si prajitura se introduce in cuptorul incins pentru 35 min.
Se face testul de coacere cu ajutorul unei scobitori de lemn sau cu ajutorul unui ac special.
Daca scobitoarea sau acul sunt uscate, prajitura este gata si se poate scoate din cuptor.
In cazul in care aceasta nu este bine coapta, se mai lasa in cuptor inca 10 min dupa care se scoate si se lasa sa se raceasca inainte de a fi servita.
Optional, o puteti pudra cu fulgi de cocos si o serviti cu bucatele de fructe proaspete, ca in imaginea de prezentare.
Pofta buna!