Sushi dulce cu ciocolata
Anumite tipuri de deserturi japoneze sunt special preparate pentru ceremonia ceaiului, o ceremonie importanta din viata fiecarei familii japoneze, fie ca vorbim de trecut sau de prezent.
Se spune, de exemplu, ca produsele de patiserie se adreseaza celor cinci simturi.
De asemenea, anumite dulciuri si prajituri se prepara special intr-un anotimp, folosind ingredientele, denumirile si culorile anotimpului respectiv (de exemplu floarea de cires primavara, castanele si frunzele de artar toamna).
Pentru ca sushi este unul din preparatele clasice ale bucatariei japoneze, cultura si traditia lor culinara i-a indemnat sa creeze si un sushi ca desert.
Se spune, de exemplu, ca produsele de patiserie se adreseaza celor cinci simturi.
De asemenea, anumite dulciuri si prajituri se prepara special intr-un anotimp, folosind ingredientele, denumirile si culorile anotimpului respectiv (de exemplu floarea de cires primavara, castanele si frunzele de artar toamna).
Pentru ca sushi este unul din preparatele clasice ale bucatariei japoneze, cultura si traditia lor culinara i-a indemnat sa creeze si un sushi ca desert.
Ingrediente:
- 200 gr ciocolata neagra taiata in bucati
- 1 kiwi curatat decojit
- 1 fruct mic de mango, decojit
- 3 linguri de tequilla, rom sau vodka
- 250 gr orez pentru sushi
- 400 ml lapte din nuca de cocos (1 cutie)
- 100 gr zahar pudra
- 1 lingura otet din vin alb
Fructele de kiwi si mango decojite se taie in bucatele fine de 5 mm grosime, se amesteca si se introduc in alcool.
Orezul se pune la fiert in laptele de nuca de cocos timp de 10 min, amestecand din cand in cand pentru a nu se lipi de vas.
Cand acesta este fiert, se adauga zaharul si otetul si se amesteca pana ce se omogenizeaza.
Se acopera si se lasa sa se raceasca.
Ciocolata se pune intr-un vas la bain-marie si se topeste.
Se taie trei dreptunghiuri din hartie de copt, pe care se pune ciocolata topita si putin racita, care sa aiba tot forma dreptunghiulara, cu dimensiunea de 24x10 cm.
Numai o singura latura a dreptunghiului de ciocolata va coincide cu latura dreptunghiului din hartia de copt.
Se taie alte trei dreptunghiuri de 24x8 cm, in care se asaza orezul fiert cu lapte racit bine.
Folosim o lingura umeda pentru a presa si uniformiza bine stratul.
In mijloc se pun de-a lungul dreptunghiului, fructele taiate in forma de betisoare. Siropul ramas se pastreaza.
Se ruleaza strans fiecare dreptunghi, formand un rulou.
Acest rulou se scoate apoi din hartie si se pune peste stratul de ciocolata si se infasoara strans.
Se introduce in frigider pentru minimum 2 ore.
Cand este servit, se scoate din hartie, se taie in portii si se serveste cu putin suc alcoolizat al fructelor.
Pofta buna!
Orezul se pune la fiert in laptele de nuca de cocos timp de 10 min, amestecand din cand in cand pentru a nu se lipi de vas.
Cand acesta este fiert, se adauga zaharul si otetul si se amesteca pana ce se omogenizeaza.
Se acopera si se lasa sa se raceasca.
Ciocolata se pune intr-un vas la bain-marie si se topeste.
Se taie trei dreptunghiuri din hartie de copt, pe care se pune ciocolata topita si putin racita, care sa aiba tot forma dreptunghiulara, cu dimensiunea de 24x10 cm.
Numai o singura latura a dreptunghiului de ciocolata va coincide cu latura dreptunghiului din hartia de copt.
Se taie alte trei dreptunghiuri de 24x8 cm, in care se asaza orezul fiert cu lapte racit bine.
Folosim o lingura umeda pentru a presa si uniformiza bine stratul.
In mijloc se pun de-a lungul dreptunghiului, fructele taiate in forma de betisoare. Siropul ramas se pastreaza.
Se ruleaza strans fiecare dreptunghi, formand un rulou.
Acest rulou se scoate apoi din hartie si se pune peste stratul de ciocolata si se infasoara strans.
Se introduce in frigider pentru minimum 2 ore.
Cand este servit, se scoate din hartie, se taie in portii si se serveste cu putin suc alcoolizat al fructelor.
Pofta buna!