Ghiveci de legume cu carne tocata
Ingrediente:
- 1 dovlecel
- 1 ardei gras rosu copt, curatat de coaja, cotor si seminte
- 2-3 rosii
- 1 vanata curatata de coaja
- 1 ceapa
- 300 gr carne tocata de vita
- 1/2 legatura de patrunjel si marar verde
- 5 catei de usturoi
- 200 ml suc de rosii
- 1 praf de sare si piper macinat
Legumele se pregatesc astfel: dovlecelul se curata de coaja (facultativ), vanata de asemenea, ambele se taie in cubulete.
Ardeiul gras se coace, se curata de pielita, i se inlatura cotorul si semintele si se taie in cubulete.
Ceapa se curata de coaja si se taie solzisori.
Rosiile se taie in rondele.
Intr-un vas se pune putin ulei, se inabusa ceapa si apoi carnea tocata la foc potrivit cca 15 min pana ce apa din carne se evapora.
Rand pe rand, se pun legumele si se incorporeaza in compozitia cu carne tocata.
Se pipereaza, se sareaza dupa gust, se adauga sucul de rosii si cateii de usturoi pisati.
Se uniformizeaza compozitia cu ajutorul unei spatule si se pun pe deasupra rondelele de rosii.
Vasul se acopera si se introduce in cuptor pentru 30 min.
Se mai lasa 5-10 min in cuptor fara capac ca sa capete o crusta usor crocanta.
Se serveste cu smantana si/sau orez.
Pofta buna!
Ardeiul gras se coace, se curata de pielita, i se inlatura cotorul si semintele si se taie in cubulete.
Ceapa se curata de coaja si se taie solzisori.
Rosiile se taie in rondele.
Intr-un vas se pune putin ulei, se inabusa ceapa si apoi carnea tocata la foc potrivit cca 15 min pana ce apa din carne se evapora.
Rand pe rand, se pun legumele si se incorporeaza in compozitia cu carne tocata.
Se pipereaza, se sareaza dupa gust, se adauga sucul de rosii si cateii de usturoi pisati.
Se uniformizeaza compozitia cu ajutorul unei spatule si se pun pe deasupra rondelele de rosii.
Vasul se acopera si se introduce in cuptor pentru 30 min.
Se mai lasa 5-10 min in cuptor fara capac ca sa capete o crusta usor crocanta.
Se serveste cu smantana si/sau orez.
Pofta buna!