Vinegreta este un amestec de uleiuri si otet, aromat cu diverse ierburi si condimente, dar si alte ingrediente, de la caz la caz. Se foloseste de obicei pentru asezonarea salatelor, dar se poate servi si ca sos rece sau marinata.

• 2 linguri stafide
• 2 linguri vin alb dulce
• 2 linguri seminte de pin
• 3 linguri otet balsamic
• 1 lingura suc de lamaie
• 8 linguri ulei de masline
• 1 lingura capere mici
• 1 ardei iute rosu mic tocat
• sare si piper alb, dupa gust