Sos de mere
Sosul sau piureul de mere se pastreaza bine peste iarna si insoteste perfect o friptura de porc sau o portie de cartofi prajiti.
De retinut, totusi, ca francezii il folosesc exclusiv pe post de desert.
De retinut, totusi, ca francezii il folosesc exclusiv pe post de desert.
Ingrediente:
- Pentru 2 boluri mici de sos:
- 8 mere mici-medii
- 1/2 lamaie - zeama
- 200-250 ml apa
- cateva picaturi esenta de vanilie
- zahar, dupa gust (aprox. 1 lingura)
- 1 varf de scortisoara rasa
- 15 ml lichior de portocale
Decojiti merele, scoateti-le cotorul si taiati-le in sferturi.
Puneti bucatile de mar intr-o oala, impreuna cu sucul de lamaie si apa.
Adaugati scortisoara rasa.
Acoperiti vasul si gatiti la foc mediu spre mic, amestecand din cand in cand, pana cand merele se inmoaie suficient pentru a fi zdrobite cu lingura, adica aprox. 20-30 min.
Daca este necesar, mai adaugati apa.
Amestecati merele bine cu o lingura de lemn pana capata consistenta dorita.
Gustati sosul si adaugati zahar, daca este nevoie.
Luati de pe foc si amestecati cu esenta de vanilie si lichiorul de portocale.
Serviti sosul caldut sau rece, sau folositi-l in mancaruri gatite ca inlocuitor pentru ulei.
Se pastreaza in frigider, acoperit, sau se poate chiar ingheta.
Pofta buna!
Puneti bucatile de mar intr-o oala, impreuna cu sucul de lamaie si apa.
Adaugati scortisoara rasa.
Acoperiti vasul si gatiti la foc mediu spre mic, amestecand din cand in cand, pana cand merele se inmoaie suficient pentru a fi zdrobite cu lingura, adica aprox. 20-30 min.
Daca este necesar, mai adaugati apa.
Amestecati merele bine cu o lingura de lemn pana capata consistenta dorita.
Gustati sosul si adaugati zahar, daca este nevoie.
Luati de pe foc si amestecati cu esenta de vanilie si lichiorul de portocale.
Serviti sosul caldut sau rece, sau folositi-l in mancaruri gatite ca inlocuitor pentru ulei.
Se pastreaza in frigider, acoperit, sau se poate chiar ingheta.
Pofta buna!