Somon cu sos dulce acrisor
Acest sos dulce-acrisor, dupa o reteta italiana clasica, imbina otetul balsamic cu zaharul, dand un plus de savoare mancarurilor pe baza de peste.
Ingrediente:
- Pentru 4 portii:
- 3 linguri ulei de masline
- 4 fileuri de somon, cu piele
- 2 cepe rosii
- 150 ml otet balsamic
- 1 lingurita zahar
- 1 lingura unt
Incingeti o lingura de ulei de masline intr-un vas antiaderent, la foc mediu.
Presarati pe fileurile de somon putina sare si piper si gatiti-le aprox.12-15 minute, cu pielea in sus, pana se rumenesc usor pe margini.
Intoarceti pestele si lasati-l aprox. 3 minute, pana se patrunde.
Intre timp, taiati ceapa in opt.
Incingeti alte 2 linguri de ulei de masline intr-un vas mare, la foc mediu, si sotati ceapa pana devine aurie, aprox. 6-8 minute.
Adaugati otetul balsamic, zaharul si putina sare si gatiti pana se mai ingroasa sosul, aprox. 2 minute.
Luati de pe foc si amestecati cu unt.
Puneti pe farfurii un strat de ceapa cu sos si asezati deasupra fileurile de somon, cu pielea in jos.
Foto: Flickr
Pofta buna!
Presarati pe fileurile de somon putina sare si piper si gatiti-le aprox.12-15 minute, cu pielea in sus, pana se rumenesc usor pe margini.
Intoarceti pestele si lasati-l aprox. 3 minute, pana se patrunde.
Intre timp, taiati ceapa in opt.
Incingeti alte 2 linguri de ulei de masline intr-un vas mare, la foc mediu, si sotati ceapa pana devine aurie, aprox. 6-8 minute.
Adaugati otetul balsamic, zaharul si putina sare si gatiti pana se mai ingroasa sosul, aprox. 2 minute.
Luati de pe foc si amestecati cu unt.
Puneti pe farfurii un strat de ceapa cu sos si asezati deasupra fileurile de somon, cu pielea in jos.
Foto: Flickr
Pofta buna!