Salata de pere cu branza Roquefort
Aveti gata in 30 de minute o salata usor astringenta de la branza Roquefort, cu gust dulce fructat de pere si crocanta datorita nucilor pecan. In plus, vinegreta cu mustar este completarea perfecta!
Ingrediente:
- Pentru 6 portii:
- 3 pere, taiate felii
- 150 gr branza Roquefort, faramata
- 1 avocado, taiat cubulete
- 1 manunchi salata verde, rupta in bucatele
- 4 cepe verzi, taiate marunt
- 50 gr zahar
- 50 gr nuci pecan
- Pentru vinegreta:
- 80 ml ulei de masline
- 3 linguri otet din vin rosu
- 1 1/2 lingurite zahar
- 1 1/2 lingurite mustar
- 1 catel de usturoi, tocat
- un praf de sare
- piper negru proaspat macinat, dupa gust
Intr-un vas suficient de adanc, la foc mediu, amestecati 50 gr de zahar cu nucile pecan.
Continuati sa amestecati usor pana ce se topeste zaharul, caramelizand nucile.
Scoateti cu grija nucile pecan pe o hartie cerata.
Lasati sa se raceasca, apoi rupeti-le in bucatele.
Pentru dressing, amestecati bine toate ingredientele indicate (ulei, otet, zahar, mustar, usturoi, sare si piper).
Intr-un castron mare, asezati in straturi: frunze de salata, felii de pere, branza Roquefort, avocado si ceapa verde.
Turnati pe deasupra vinegreta preparata, presarati bucatile de nuci pecan caramelizate si serviti.
Foto: Flickr
Pofta buna!
Continuati sa amestecati usor pana ce se topeste zaharul, caramelizand nucile.
Scoateti cu grija nucile pecan pe o hartie cerata.
Lasati sa se raceasca, apoi rupeti-le in bucatele.
Pentru dressing, amestecati bine toate ingredientele indicate (ulei, otet, zahar, mustar, usturoi, sare si piper).
Intr-un castron mare, asezati in straturi: frunze de salata, felii de pere, branza Roquefort, avocado si ceapa verde.
Turnati pe deasupra vinegreta preparata, presarati bucatile de nuci pecan caramelizate si serviti.
Foto: Flickr
Pofta buna!