Site coolinaria.ro

Crema de zahar ars cu cafea



Crema de zahar ars cu cafea

Ingrediente:
  • Pentru 4 portii:
  • 500 ml frisca
  • 125 gr zahar
  • 1 pliculet de cafea instant
  • 1 pastaie de vanilie
  • 1 ou mare
  • 3 galbenusuri mari
Mod de preparare:
Intr-o oala, amestecati zaharul cu frisca, pliculetul de cafea instant, semintele razuite din pastaia de vanilie si pastaia goala.

Aduceti amestecul la fierbere, pana se dizolva complet zaharul si cafeaua instant.
Luati de pe foc, acoperiti si lasati deoparte 30 de minute.
In acest timp, incalziti cuptorul la 160 grade Celsius.

Intr-un castron, bateti oul cu galbenusurile.
Apoi, incorporati treptat cu telul amestecul de cafea.

Umpleti vasele de ceramica pentru crema de zahar ars si puneti-le intr-o tava adanca.
Umpleti tava cu apa fierbinte, pana la jumatatea vaselor cu crema.
Coaceti aprox. 50 de minute, pana observati ca a capatat consistenta unui jeleu ("tremura" cand zgaltaiti usor vasele)

Puneti crema in frigider cateva ore sau chiar peste noapte.
Apoi, pudrati cu zahar, pe care il caramelizati cu un fier special sau o lampa de bucatarie cu gaz.

Foto: Flickr


Pofta buna!