Vinete cu iaurt si rodie
O combinatie inedita si delicioasa care se poate pastra in frigider 3 zile (sosul pus separat de vinete).
Ingrediente:
- Pentru iaurtul cu sofran:
- un praf de sofran
- 45 ml apa fierbinte
- 180 gr iaurt grecesc
- usturoi zdrobit, dupa gust
- 40 ml zeama de lime
- 45 ml ulei de masline
- Pentru vinete:
- 3 vinete medii, taiate felii de 2 cm grosime
- ulei de masline
- Pentru servire:
- 2 linguri seminte de pin, prajite
- semintele de la 1 rodie
- 20 frunze busuion proaspat (sau echivalentul de busuioc uscat)
- sare si piper
Preincalziti cuptorul la 220 grade Celsius.
Pentru iaurtul cu sofran:
Infuzati sofranul in apa fierbinte 5 minute.
Turnati intr-un vas inalt impreuna cu iaurtul, usturoiul, zeama de lime, uleiul de masline si putina sare.
Bateti bine amestecul, ajustati sarea dupa gust si dati la rece.
Pentru vinete:
Puneti feliile de vanata intr-o tava de copt si ungeti-le cu ulei de masline.
Asezonati si coaceti 35 de minute, pana se rumenesc.
Lasati sa se raceasca.
Pentru servire:
Aranjati feliile de vanata pe o farfurie, suprapunandu-le putin.
Turnati pe deasupra iaurtul si presarati seminte de pin, de rodie si busuioc.
Foto: Cookipedia
Pofta buna!
Pentru iaurtul cu sofran:
Infuzati sofranul in apa fierbinte 5 minute.
Turnati intr-un vas inalt impreuna cu iaurtul, usturoiul, zeama de lime, uleiul de masline si putina sare.
Bateti bine amestecul, ajustati sarea dupa gust si dati la rece.
Pentru vinete:
Puneti feliile de vanata intr-o tava de copt si ungeti-le cu ulei de masline.
Asezonati si coaceti 35 de minute, pana se rumenesc.
Lasati sa se raceasca.
Pentru servire:
Aranjati feliile de vanata pe o farfurie, suprapunandu-le putin.
Turnati pe deasupra iaurtul si presarati seminte de pin, de rodie si busuioc.
Foto: Cookipedia
Pofta buna!