Intr-o craticioara cu fund dublu sau la baie de aburi, amestecati mierea si ouale la foc foarte mic, batand cu telul pana ce compozitia este groasa si incepe sa faca bule.
Luati de pe foc si lasati sa se raceasca la temperatura camerei.
Intr-un castron mare, bateti smantana pana se formeaza varfuri moi.
Incorporati incet cu telul amestecul de miere, continuand sa bateti pana se amesteca bine si se formeaza varfuri tari.
Serviti sau acoperiti si dati la rece inainte de servire.

Foto: Flickr


Pofta buna!