Pastitada de vita
Reteta traditionala greceasca de paste cu carne, specifica insulei Corfu.
Cantitatile date sunt pentru 6-8 persoane, iar carnea de vita poate fi inlocuita cu carne de pui, vitel sau chiar homar.
Cantitatile date sunt pentru 6-8 persoane, iar carnea de vita poate fi inlocuita cu carne de pui, vitel sau chiar homar.
Ingrediente:
- 30 ml ulei de masline
- 800 gr muschi de vita
- 12 cepe de apa, curatate si tocate
- 250 ml vin rosu
- 250 gr morcov baby
- 2 lingurite ienibahar
- un praf de scortisoara
- 2 conserve (400 gr) rosii, tocate
- 3 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
Preincalziti cuptorul la 150 grade Celsius.
Intr-o tigaie mare (pe care apoi o veti putea pune si in cuptor), incingeti uleiul de masline si rumeniti carnea 5 minute, dupa care o scoateti si o lasati deoparte.
Faceti asta in reprize, cu cantitati mici, ca sa nu va treziti cu carne fiarta.
Adaugati cepele in tigaie si sotati 4 minute sa prinda culoare.
Puneti carnea la loc in tigaie si declasati cu vinul rosu, ajutandu-va de o spatula de lemn.
Adaugati ingredientele ramase si amestecati bine.
Acoperiti cu folie de aluminiu si puneti si capac la tigaie.
Dati la cuptor si gatiti la foc mic 3 ore si 30 de minute.
Serviti fierbinte cu paste sau taitei si legume verzi: broccoli, pastai...
Foto: Cookipedia
Pofta buna!
Intr-o tigaie mare (pe care apoi o veti putea pune si in cuptor), incingeti uleiul de masline si rumeniti carnea 5 minute, dupa care o scoateti si o lasati deoparte.
Faceti asta in reprize, cu cantitati mici, ca sa nu va treziti cu carne fiarta.
Adaugati cepele in tigaie si sotati 4 minute sa prinda culoare.
Puneti carnea la loc in tigaie si declasati cu vinul rosu, ajutandu-va de o spatula de lemn.
Adaugati ingredientele ramase si amestecati bine.
Acoperiti cu folie de aluminiu si puneti si capac la tigaie.
Dati la cuptor si gatiti la foc mic 3 ore si 30 de minute.
Serviti fierbinte cu paste sau taitei si legume verzi: broccoli, pastai...
Foto: Cookipedia
Pofta buna!