Va recomandam sa serviti acest preparat cu sparanghel, dar, la fel de bine, puteti sa apelati la garnitura preferata.
Preincalziti cuptorul la 260 grade Celsius.
Taiati bucata de somon in doua, fara a indeparta pielea, si tamponati usor cu prosoape de hartie.
Pneti pestele cu pielea in jos intr-o tava de copt metalica.
Frecati fileurile cu ulei de masline si presarati sare.
Reduceti temperatura cuptorului la 135 grade Celsius, dupa care puneti tava cu somon pe gratarul cel mai de jos.
Coaceti 10-12 minute, astfel incat, in partea ce mai groasa a fileului, mijlocul sa ramana usor translucid cand il taiati.
Pentru sos, amestecati toate celelalte ingrediente intr-un castron mediu.
Scoateti somonul din cuptor, transferati pe farfurii si serviti cu sos deasupra.
Foto: Flickr
Pofta buna!