Prajitura cu miere si nuci
Cantitatile date sunt pentru 5 prajituri coapte in vase ramekin. Serviti-le la temperatura camerei, cu frisca sau inghetata de vanilie.
Ingrediente:
- 70 gr miez de nuca (jumatati)
- 30 gr zahar tos
- coaja rasa de la 1/2 lamaie
- 60 gr faina
- 3/4 lingurita praf de copt
- 1/3 lingurita sare
- 85 gr unt nesarat, la temperatura camerei
- 45 gr miere
- 1-2 ml esenta de vanilie
- 2 oua mici, la temperatura camerei
- miez de nuca intreg - aprox. 10
Preincalziti cuptorul la 175 grade Celsius.
Ungeti cu unt 5 vase ramekin si lasati-le deoparte.
Tapetati cu hartie de copt o tava intinsa si intindeti miezul de nuca intr-un singur strat.
Dati la cuptor 8-10 minute pana se rumeneste usor miezul de nuca, cu grija sa nu se arda!
Scoateti tava din cuptor si lasati-o pe un gratar sa se raceasca de tot.
Dupa ce se raceste miezul de nuca, maruntiti-l in robotul de bucatarie cu o lingura de zahar.
Adaugati coaja rasa de lamaie si pulsati pana se incorporeaza uniform.
Amestecati faina, praful de copt si sarea intr-un castronel.
Adaugati miezul de nuca maruntit cu zahar si lamaie si omogenizati, zdrobind eventualele cocoloase.
Intr-un alt castron, puneti zaharul ramas cu unt, miere si esenta de vanilie.
Mixati acest amestec pana obtineti o crema fina, aprox. 4-5 minute.
Adaugati un ou si mixati un minut. Adaugati apoi si al doilea ou si mai mixati un minut.
Setati mixerul pe viteza mica si incorporati mixul de faina in 2 reprize, pana obtineti un aluat omogen.
Impartiti aluatul in cele 5 vase ramekin unse si presarati miez de nuca taiat bucatele.
Dati la cuptor 20-25 minute pana se rumenesc prajiturile si trec testul cu scobitoarea.
Foto: Flickr
Pofta buna!
Ungeti cu unt 5 vase ramekin si lasati-le deoparte.
Tapetati cu hartie de copt o tava intinsa si intindeti miezul de nuca intr-un singur strat.
Dati la cuptor 8-10 minute pana se rumeneste usor miezul de nuca, cu grija sa nu se arda!
Scoateti tava din cuptor si lasati-o pe un gratar sa se raceasca de tot.
Dupa ce se raceste miezul de nuca, maruntiti-l in robotul de bucatarie cu o lingura de zahar.
Adaugati coaja rasa de lamaie si pulsati pana se incorporeaza uniform.
Amestecati faina, praful de copt si sarea intr-un castronel.
Adaugati miezul de nuca maruntit cu zahar si lamaie si omogenizati, zdrobind eventualele cocoloase.
Intr-un alt castron, puneti zaharul ramas cu unt, miere si esenta de vanilie.
Mixati acest amestec pana obtineti o crema fina, aprox. 4-5 minute.
Adaugati un ou si mixati un minut. Adaugati apoi si al doilea ou si mai mixati un minut.
Setati mixerul pe viteza mica si incorporati mixul de faina in 2 reprize, pana obtineti un aluat omogen.
Impartiti aluatul in cele 5 vase ramekin unse si presarati miez de nuca taiat bucatele.
Dati la cuptor 20-25 minute pana se rumenesc prajiturile si trec testul cu scobitoarea.
Foto: Flickr
Pofta buna!