Hummus libanez
Reteta clasica de hummus, de incercat macar o data cu paine prajita sau legume proaspete: morcovi, castraveti, telina, ardei gras...
Ingrediente:
- 250 gr naut uscat
- 2 catei de usturoi
- 100 ml zeama de lamaie
- 100 ml apa
- 120 gr pasta de susan (tahini)
- 1/3 lingurita boia de ardei
- 1/2 lingurita sare
- patrunjel tocat
Lasati nautul la inmuiat peste noapte.
A doua zi, scurgeti nautul si clatiti-l in cateva ape.
Fierbeti nautul la foc mediu, fara capac, pana se inmoaie, aprox. 2 ore, spumand din cand in cand.
Cand boabele de naut se inmoaie, intindeti-le pe un platou sa se raceasca.
Curatati usturoiul, tocati-l grosier si puneti-l in blender impreuna cu pasta de susan, zeama de lamaie si apa.
Pasati pana se omogenizeaza.
Adaugati nautul racit si boia de ardei.
Pasati pana ajunge la consistenta dorita, iar daca este prea gros, mai adaugati apa.
La final, asezonati cu sare.
Puneti hummusul intr-un castronel si ornati cu patrunjel tocat.
Foto: Flickr
Pofta buna!
A doua zi, scurgeti nautul si clatiti-l in cateva ape.
Fierbeti nautul la foc mediu, fara capac, pana se inmoaie, aprox. 2 ore, spumand din cand in cand.
Cand boabele de naut se inmoaie, intindeti-le pe un platou sa se raceasca.
Curatati usturoiul, tocati-l grosier si puneti-l in blender impreuna cu pasta de susan, zeama de lamaie si apa.
Pasati pana se omogenizeaza.
Adaugati nautul racit si boia de ardei.
Pasati pana ajunge la consistenta dorita, iar daca este prea gros, mai adaugati apa.
La final, asezonati cu sare.
Puneti hummusul intr-un castronel si ornati cu patrunjel tocat.
Foto: Flickr
Pofta buna!