Reteta traditionala din sudul Indiei, pentru micul dejun, cunoscuta ca "upma" sau "uppuma".
Puneti grisul pe foc, fara apa sau ulei si rumeniti-l usor.
Intr-o tigaie adanca, incingeti uleiul.
Adaugati semintele de mustar si asteptati sa pocneasca.
Apoi, adaugati chimen, ghimbir, ardei iuti si ceapa tocata si prajiti pana se caramelizeaza ceapa.
Adaugati legumele si 400 ml apa cu sare si aduceti la fierbere.
Adaugati grisul rumenit, micsorati flacara si amestecati in continuu, sa nu se formeze cocoloase.
Mancarea e facuta cand grisul a absorbit toata apa.
Presarati nuca de cocos rasa si coriandru tocat si stropiti cu zeama de lamaie.
Foto: Cookipedia
Pofta buna!