Site coolinaria.ro

Supa de zucchini cu usturoi


O supa cremoasa, plina de vitamine, de care va puteti bucura vreme de... 6 portii.

Supa de zucchini cu usturoi

Ingrediente:
  • 30 ml ulei de masline
  • 1 ceapa medie, tocata
  • 25 catei de usturoi, tocati
  • 1 kg zucchini, tocati
  • 60 ml vin alb sec
  • 1 L supa de legume
  • 1/4 lingurita ghimbir ras
  • 1/2 lingurita piper
  • sare, dupa gust
Mod de preparare:
Incingeti uleiul intr-o oala mare, la foc mediu.
Adaugati ceapa tocata si gatiti la foc mediu spre mic, aprox. 5 minute, pana se inmoaie.
Adaugati usturoiul si mai gatiti 5 minute, cu grija sa nu se arda.
Adaugati cubuletele de zucchini si lasati pe foc pana incep sa se inmoaie, amestecand din cand in cand.
Turnati vinul si amestecati, dupa care adaugati supa de legume.
Aduceti la fierbere si micsorati flacara.
Lasati sa fiarba inabusit, fara capc, 45 de minute.
Pasati cu un mixer vertical si condimentati cu ghimbir, sare si piper.

SFATUL BUCATARULUI:
Aceasta supa este mult mai buna daca o tineti peste noapte in frigider.

Foto: Flickr


Pofta buna!