Site coolinaria.ro

Pesto de coriandru


Serviti acest sos piperat cu friptura de pui si de porc sau folositi-l in reteta preferata de curry.

Pesto de coriandru

Ingrediente:
  • 1 legatura mare coriandru (aprox. 150 gr)
  • 1 lingura boabe de piper negru
  • 1 1/2 lingurita boabe de piper alb
  • 1 lingura seminte de coriandru
  • 1/2 lingurita sare extrafina
  • 2 1/2 capatani usturoi, curatate
  • 20-30 m ulei vegetal
Mod de preparare:
Tocati coriandrul si lasati-l deoparte.
Zdrobiti boabele de piper intr-un mojar impreuna cu semintele de coriandru.
Transferati smestecul de piper in robotul de bucatarie impreuna cu sarea si usturoiul.
Procesati pana se marunteste usturoiul.
Adaugati coriandrul tocat si procesati pana obtineti o textura fina, adaugand treptat ulei.
Asezonati dupa gust si transferati sosul intr-un castron.
Serviti imediat sau pastrati la rece.

Foto: Flickr


Pofta buna!