Spaghete bolognese
Chiar daca sosul bolognese se gaseste gata preparat in comert, e mult mai gustos si sanatos sa-l gatiti in casa.
Ingrediente:
- 600 gr spaghete
- 1 ceapa tocata
- 750 gr carne de vita tocata
- 2 conserve rosii decojite
- 1 morcov, taiat cubulete
- 250 ml vin rosu
- 2 foi dafin
- sare si piper
- 1 cubulet unt
- 30 ml ulei de masline
Sosul se gateste cu o zi inainte, astfel:
Sotati ceapa si morcovul in unt pana se rumenesc.
Adaugati carnea tocata, amestecati si lasati pe foc 5 minute.
Adaugati vin rosu, lasati sa se evapore si mai amestecati pe foc 5 minute.
Adaugati rosiile cu sos din conserve si zdrobiti-le usor.
Adaugati foile de dafin si condimentati cu putina sare.
Lasati sa se inabuse 2 ore la foc mic spre mediu.
Asezonati cu sare si piper, dupa gust si indepartati foile de dafin.
Dati la rece minim 6 ore (preferabil, peste noapte).
A doua zi, fierbeti spaghetele "al dente" in suficienta apa cu sare.
Scurgeti spaghetele, puneti-le intr-un castron si stropiti-le cu putin ulei de masline.
Incalziti sosul si adaugati-l peste spaghete.
Serviti imediat.
Pofta buna!
Sotati ceapa si morcovul in unt pana se rumenesc.
Adaugati carnea tocata, amestecati si lasati pe foc 5 minute.
Adaugati vin rosu, lasati sa se evapore si mai amestecati pe foc 5 minute.
Adaugati rosiile cu sos din conserve si zdrobiti-le usor.
Adaugati foile de dafin si condimentati cu putina sare.
Lasati sa se inabuse 2 ore la foc mic spre mediu.
Asezonati cu sare si piper, dupa gust si indepartati foile de dafin.
Dati la rece minim 6 ore (preferabil, peste noapte).
A doua zi, fierbeti spaghetele "al dente" in suficienta apa cu sare.
Scurgeti spaghetele, puneti-le intr-un castron si stropiti-le cu putin ulei de masline.
Incalziti sosul si adaugati-l peste spaghete.
Serviti imediat.
Pofta buna!