Strudel cu nuci pecan
Deliciu pentru weekend! Strudelul acesta este numai bun de gatit sambata si de servit alaturi de o ceasca de ceai ori de cafea aburinda. Surprinde-i pe cei dragi cu o felie de strudel cu nuci pecan!
Ingrediente:
- Pentru aluat:
- 440 gr faina alba
- 7 gr drojdie activa uscata
- 120 ml apa calda
- 1 lingurita sare
- inlocuitor pentru 1 ou
- 120 ml lapte de soia
- 50 gr zahar
- 75 gr margarina
Pentru umplutura: - 120 gr margarina vegetala topita
- 3 linguri scortisoara
- 3 linguri nucsoara
- 1 lingura coaja de portocala, data pe razatoare
- 125 gr nuci pecan, tocate marunt
- 125 gr zahar (poti pune si mai putin, daca nu doresti ca umplutura sa fie foarte dulce)
- 110 gr zahar brun
Pentru glazura: - 2 linguri margarina vegetala
- 1 lingurita extract de vanilie
- 5 linguri smantana de soia
- 110-120 gr zahar pudra
Incinge cuptorul la 175 C. Dizolva drojdia in apa calda, apoi las-o deoparte.
Mixeaza laptele, zaharul, sarea, margarina si inlocuitorul pentru ou. Dupa ce ai omogenizat, incorporeaza trei sferturi din cantitatea de faina. Continua sa mixezi, pentru a obtine o compozitie pufoasa.
Adauga drojdia si amesteca. Pune faina in amestec. De data aceasta amesteca cu ajutorul mainilor.
Unge cu putin ulei un bol mai mare, pune in el aluatul, acopera-l si tine-l asa in jur de o ora.
Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, transfera-l pe o masa pe care ai presarat niste faina in prealabil.
Cu ajutorul unui sucitor, intinde aluatul, pentru a obtine o foaie dreptunghiulara, nu prea groasa, dar nici prea subtire.
Amesteca ingredientele pentru umplutura.
Intinde uniform umplutura peste foaia de aluat. Dupa aceea ruleaza dintr-un capat in altul. Nu uita sa sigilezi capetele.
Muta strudelul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasa-l asa, la temperatura camerei, cam o ora. Isi va dubla volumul.
Baga tava in cuptor pentru 30 de minute.
Cat timp strudelul se coace, amesteca toate ingredientele pentru glazura.
Scoate strudelul din cuptor, transfera-l pe un gratar, iar dupa ce s-a racit, acopera-l cu glazura pregatita.
Daca doresti sa-l decorezi, foloseste bucatele de nuci pecan.
Foto: Flickr
Pofta buna!
Mixeaza laptele, zaharul, sarea, margarina si inlocuitorul pentru ou. Dupa ce ai omogenizat, incorporeaza trei sferturi din cantitatea de faina. Continua sa mixezi, pentru a obtine o compozitie pufoasa.
Adauga drojdia si amesteca. Pune faina in amestec. De data aceasta amesteca cu ajutorul mainilor.
Unge cu putin ulei un bol mai mare, pune in el aluatul, acopera-l si tine-l asa in jur de o ora.
Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, transfera-l pe o masa pe care ai presarat niste faina in prealabil.
Cu ajutorul unui sucitor, intinde aluatul, pentru a obtine o foaie dreptunghiulara, nu prea groasa, dar nici prea subtire.
Amesteca ingredientele pentru umplutura.
Intinde uniform umplutura peste foaia de aluat. Dupa aceea ruleaza dintr-un capat in altul. Nu uita sa sigilezi capetele.
Muta strudelul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasa-l asa, la temperatura camerei, cam o ora. Isi va dubla volumul.
Baga tava in cuptor pentru 30 de minute.
Cat timp strudelul se coace, amesteca toate ingredientele pentru glazura.
Scoate strudelul din cuptor, transfera-l pe un gratar, iar dupa ce s-a racit, acopera-l cu glazura pregatita.
Daca doresti sa-l decorezi, foloseste bucatele de nuci pecan.
Foto: Flickr
Pofta buna!