Site coolinaria.ro

Retete moldovenesti: Chisca sau caltabosi



Retete moldovenesti: Chisca sau caltabosi

Ingrediente:
  • 2-3 cepe
  • sare
  • piper
  • o cana orez
  • carne de porc/vita
  • 2 oua
  • intestine groase
Mod de preparare:
Se taie marunt cepele si se pun la prajit. Se pune apa si orezul la fiert. Carnea de porc este tocata. Dupa ce s-a fiert orezul se lasa putin la racit. Apoi se ia orezul si se amesteca cu carnea tocata adaugandu-se sarea si piperul plus cele 2 oua crude pentru a lega compozitia.

Matele (intestinul gros de la porc) se spala foarte bine apoi se umplu cu compozitia rezultata, se leaga la capete si se pun la fiert pentru 20 de minute. Se lasa la racit dupa care se pot praji.


Pofta buna!