Se amesteca bine zaharul cu laptele si cu ouale, se pune la foc mic si se amesteca, pana ce va da in clocot. Intre timp alunele se prajesc si se piseaza foarte bine. Dupa ce compozitia a fiert se adauga alunele pisate si zaharul vanilat. Se lasa sa se raceasca complet, dupa care intreaga compozitie se toarna peste frisca batuta, amestecandu-se usor.
Se toarna in forme de parfait si se pune la congelator timp de trei ore.
Pofta buna!