Intr-un bol adaugati migdalele, coaja de lamaie rasa, o lingurita de esenta de vanilie, nuca de cocos si se amesteca. Intr-un bol separat amestecati zaharul pudra cu ouale dupa care varsati compozitia in bolul cu migdale si amestecati din nou pana se obtine un aluat bine omogenizat. Dupa ce aluatul este gata se taie in bucati mici pe care le transformam cu ajutorul
palmelor in sfere (mingiute). Apoi sferele se apasa bine pe o parte si alta pana ce obtinem niste cercuri de 5 cm.
Se aseaza intr-o tava unsa cu unt si le pudrati cu zahar, dupa care se baga tava la cuptor pentru circa 20 de min.
Pofta buna!