Guguluf cu legume
Cine spune ca in forma de guguluf se pot face doar deserturi? In cele ce urmeaza iti voi prezenta o retetea aperitiv de guguluf cu legume de primavara. Tin sa mentionez ca o vor aprecia si copii mofturosi carora nu le place spanacul.
Ingrediente:
- 500g cartofi noi
- 200 morcovi
- 200g mazare noua
- 200g fasole verde
- 200g spanac
- 100g unt
- 100g faina
- 400ml lapte
- 5 oua
- 100 g cascaval
- sare
- piper
Fierbe in apa cu putina sare legumele, mai putin spanacul, apoi lasa-le sa se raceasca si da-le prin masina de tocat. Separat opareste spanacul in apa cu putina sare.
Apoi prepara un sos alb din unt, faina si lapte. Dupa ce s-a racit, amesteca-l cu galbenusurile, cascavalul ras si albusurile batute spuma ca pentru bezea. Adauga legumele maruntite si spanacul si amesteca bine. Condimenteaza cu sare si piper. Unge cu unt si tapeteaza cu faina o forma de guguluf, rastoarna compozitia si da la cuptorul preincalzit pentru 35-40 de minute.
La final, amesteca 100g iaut cu 100 ml smantana, o lingurita de mustar, ceapa verde tocata, verdeata, sare si zahar. Torna sosul peste guguluful de legume in momentul servirii.
Pofta buna!
Apoi prepara un sos alb din unt, faina si lapte. Dupa ce s-a racit, amesteca-l cu galbenusurile, cascavalul ras si albusurile batute spuma ca pentru bezea. Adauga legumele maruntite si spanacul si amesteca bine. Condimenteaza cu sare si piper. Unge cu unt si tapeteaza cu faina o forma de guguluf, rastoarna compozitia si da la cuptorul preincalzit pentru 35-40 de minute.
La final, amesteca 100g iaut cu 100 ml smantana, o lingurita de mustar, ceapa verde tocata, verdeata, sare si zahar. Torna sosul peste guguluful de legume in momentul servirii.
Pofta buna!