Se bat bine ouăle cu zahărul, se adaugă laptele fierbinte şi făina şi se face o cocă moale. Se coace în tavă unsă, la foc potrivit. Caldă încă se unge cu următoarea cremă. Se bat bine pe foc ouăle, zahărul şi cafeaua până începe să pâlpâie ; atunci se ia de pe foc şi când s-a mai răcorit se amestecă cu 125 g unt proaspăt.

Se unge foaie şi se rulează repede.


Pofta buna!