Piperada cu amestec de ardei
Imi permit sa iti prezint o variatie de la clasica omleta, mereu prezenta la micul dejun. Piperada este o mancare cu specific spaniol care constra intr-un combinatie foarte reusita de oua si legume.
Ingrediente:
- 2 linguri ulei de masline
- 1 ceapa medie taiata
- 1 ardei gras rosu
- 1 ardei gras verde
- 4 rosii cojite si taiate
- 1 catel de usturoi
- 4 oua mari batute cu o lingura de apa
- 4 felii de paine integrala
- sare si piper dupa gust
Incingem uleiul intr-o tigaie incapatoare si sotam ceapa pana se inmoaie.
Curatam ardeii grasi si ii taiem in felii subtiri. Ii punem in tigaie peste ceapa si ii prajim la foc mic 5 minute. Adaugam rosiile si usturoiul taiat marunt (sau dat pe razatoare). Condimentam cu sare si piper si mai lasam pe foc inca 5 minute.
Turnam ouale in amestecul din tigaie si mai prajim la foc mediu 2-3 minute, amestecand din cand in cand, pana ce piperada s-a ingrosat la consistenta unei omlete usoare.
Piperada trebuie servita imediat cu paine integrala prajita.
Merge de minune servita alaturi de un pahar de suc proaspat de portocale.
Pofta buna!
Curatam ardeii grasi si ii taiem in felii subtiri. Ii punem in tigaie peste ceapa si ii prajim la foc mic 5 minute. Adaugam rosiile si usturoiul taiat marunt (sau dat pe razatoare). Condimentam cu sare si piper si mai lasam pe foc inca 5 minute.
Turnam ouale in amestecul din tigaie si mai prajim la foc mediu 2-3 minute, amestecand din cand in cand, pana ce piperada s-a ingrosat la consistenta unei omlete usoare.
Piperada trebuie servita imediat cu paine integrala prajita.
Merge de minune servita alaturi de un pahar de suc proaspat de portocale.
Pofta buna!