Minestone rapid cu tortellini
Minestone este o supa de legume groasa, preparata din orice fel de legume de sezon. Putem adauga paste scurte sau orez, dar varianta pe care v-o propun eu contine tortellini.
Ingrediente:
- ulei de masline
- 1 cepa medie
- taiata marunt
- 2 catei de usturoi zdrobiti
- 1 morcov taiat cubulete
- 2 tije de telina
- taiate cubulete
- 1 mana de patrunjel maruntit
- 1 dovlecel, taiat cubulete
- 400 g rosii din conserva
- 500 ml supa de legume
- 250g tortellini cu branza
- sare si piper cayenne dupa gust
Intr-o tigaie incingem o lingurita de ulei de masline. Adaugam ceapa si usturoiul.
Prajim 5 minute, apoi adaugam telina, morcovul, jumatate din cantitatea de patrunjel si dovlecelul. Le mai prajim 5 minute. Adaugam rosiile si amestecam usor cu o lingura de lemn. Adaugam si supa si lasam sa fiarba 10 minute.
Intre timp, intr-o cratita separata fierbem tortellini conform instructiunilor de pe ambalaj. Dupa ce s-au fiert rasturnam pastele in supa. Le amestecam bine si servim supa decorata cu patrunjelul ramas.
Pofta buna!
Prajim 5 minute, apoi adaugam telina, morcovul, jumatate din cantitatea de patrunjel si dovlecelul. Le mai prajim 5 minute. Adaugam rosiile si amestecam usor cu o lingura de lemn. Adaugam si supa si lasam sa fiarba 10 minute.
Intre timp, intr-o cratita separata fierbem tortellini conform instructiunilor de pe ambalaj. Dupa ce s-au fiert rasturnam pastele in supa. Le amestecam bine si servim supa decorata cu patrunjelul ramas.
Pofta buna!