Lapte de pasare olandez
Ingrediente:
- 10 galbenusuri de ou
- 275g zahar
- 1 1/2 lingurita esenta de vanilie
- 400ml brandy
- putina sare
1 Se bat bine galbenusurile, se adauga doar un varf de lingurita de sare, zaharul, esenta de vanilie si se amesteca incontinuu pana ce compozitia se ingroasa si devine cremoasa
2 Fara graba, se toarna putin cate putin brandy, amestecandu-se constant
3 Intr-o tigaie inalta se toarna apoi intreaga compozitie si se incalzeste la foc mic, amestecandu-se mereu, pana ce compozitia se subtiaza si poate fi turnata usor in bolurile de servit (nu infierbantati compozitia ci doar incalziti-o usor)
4 Dupa ce s-a racit, laptele de pasare olandez ar trebui sa fie suficient de gros incat sa aiba consistenta iaurtului
5 Se serveste rece, in boluri ca de inghetata, cu multa frisca deasupra.
Pofta buna!
2 Fara graba, se toarna putin cate putin brandy, amestecandu-se constant
3 Intr-o tigaie inalta se toarna apoi intreaga compozitie si se incalzeste la foc mic, amestecandu-se mereu, pana ce compozitia se subtiaza si poate fi turnata usor in bolurile de servit (nu infierbantati compozitia ci doar incalziti-o usor)
4 Dupa ce s-a racit, laptele de pasare olandez ar trebui sa fie suficient de gros incat sa aiba consistenta iaurtului
5 Se serveste rece, in boluri ca de inghetata, cu multa frisca deasupra.
Pofta buna!