Frecam untul spuma. Incorporam galbenusurile unul cate unul. Adaugam zaharul, zaharul vanilat si albusurile batute spuma separat.
Presaram faina cu praful de copt. Amestecam totul cu lingura, nu cu mixerul. Turnam jumatate din compozitie intr-o tava unsa si tapetata. Adaugam restul de compozitie amestecata impreuna cu cacao. Coacem la cuptor la foc moderat, 45 de minute.
Pregatim crema de vanilie conform instructiunilor de pe plic.
Taiem blatul si il insiropam cu sucul de ananas. Intindem o parte din crema si asezam rondele de banane. Acoperim cu celalalt blat insiropat si inbracam tortul in crema.
Ornam cu felii de ananas si mandarina si lasam la rece 2-3 ore.
Pofta buna!