Piept de curcan in sos de menta

Indepartam frunzele exterioare ale verzei si o taiem fasii. Curatam ceapa si o tocam. Incingem 1 lingura de ulei si calim ceapa tocata si varza. Stingem cu 200 ml supa, dam in fiert si fierbem 20 de minute la foc mediu spre mic.

Spalam carnea, o uscam pe un servet de bucatarie si o condimentam. Asezam peste fiecare bucata cate o felie de prosciuto crudo, le impachetam si le fixam cu scobitori.

Culegem frunzele de menta, apoi le tocam. Fierbem restul supei cu smantana. Presaram menta si condimentam

Incingem uleiul intr-o tigaie teflonata si prajim snitelele. Le servim impreuna cu legumele pregatite si cu sosul.

Pofta buna!