Retete traditionale frantuzesti: Muschi de vita parizian

Taiem muschiul de vita in 4 bucati egale, le spalam, le scurgem de apa si le stergem cu un servet de bucatarie. Punem pe fiecare bucata de bacon cate un fir de cimbru si unul de tarhon. Rulam ficare bucata de muschi in cate 2 felii de bacon. Legam rulourile cu ata alimentara si le ungem cu ulei.

Punem bucatile de muschi astfel pregatite pe gratarul incins si le frigem cate 3-4 minute pe fiecare parte. Cand carnea este patrunsa si frumos rumenita, le scoatem pe un platou cald si punem pe fiecare bucata cate un cubulet de unt si presaram cu sare si piper macinat.

Ungem rosiile cu ulei si le punem si pe acestea pe gratar. Le frigem 5-6 minute, intorcandu-le pe toate partile, apoi le scoatem pe un platou si le presaram cu sare si piper.

Servim cate o bucata de muschi de vita la o portie cu garnitura de rosii coapte.

Pofta buna!