Retete traditionale braziliene: Tocana de carne (Feijoada)

- Se toaca marunta ceapa si usturoiul;

- Se taie feliile de slanina mai mare si se prajesc 3 minute in tigaia incinsa la foc iute, amestecand des;

- Se reduce focul la temperatura medie si se adauga ceapa si usturoiul si se rumenesc aici tot cam vreo 3 minute;

- Se taie carnatul afumat si carnea cam la 3 cm si apoi se prajesc in tigaie pana ce sunt rumenite pe ambele parti;

- Se adauga rosiile in bulion cu tot cu zeama din conserva, apa fierbinte, mustarul si sare si piper dupa gust si se reduce focul la mic. Se lasa la fiert sub capac pentru aproximativ 3 sferturi de ora, dar se si amesteca in tigaie de mai multe ori in acest rastimp;

- La final se mai poate adauga putin apa fierbinte daca tocana este prea groasa si apoi se adauga si fasolea neagra la conserva cu tot cu zeama proprie si se mai lasa foc mic, sub capac, inca 10 minute.

Se serveste cald cu garnitura de orez si salata de portocale.

Pofta buna!