Retete traditionale moldovenesti: Bors de sfecla rosie

Punem la fiert 4l de apa cu putina sare. Cand da in clocot, adaugam ceapa taiata marunt, prazul rondele si uleiul. Adaugam radacinoasele, cu exceptia sfeclei, taiata cubulete.

Dupa ce dam in cateva clocote si se inmoaie, punem sfecla, data pe razatoare sau taiata cat mai marunt.

Cand toate legumele sunt fierte, adaugam rosiile decojite si taiate cubulete si patrunjelul tocat marunt.

Punem borsul la fiert, iar dupa ce da in clocot, il turnam in oala cu legume. Potrivim cu sare. La final, punem coditele de ceapa verde si leusteanul tocat marunt.

Servim cu smantana sau iaurt.

Pofta buna!