Chiftelute picante cu sos si paste

Dam prin masina de tocat carnea, ardeii, ceapa, usturoiul, mararul si painea. Amestecam totul cu cele 4 oua, sare dupa gust. Daca vrei sa fie mai picante adauga si piper in amestec. Framantam bine amestecul.

Formam bilute cu mana unsa cu ulei si le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Le dam la cuptorul incins 30 de minute, pana se rumenesc frumos.

Calim in ulei ceapa tocata marunt si usturoiul taiat fasii subtiri, pana devin sticloase. Punem peste sosul de rosii (sau passata) si amestecam bine.

Punem zaharul si amidonul desfacut in 2 linguri de apa. Lasam sosul sa dea in cateva clocote, pana cand se ingroasa putin. Condimentam cu sare, piper si ierburi aromatice.

Intre timp sunt gata si chiftelele, asa ca le putem pune in sos. Le mai dam un clocot impreuna, cat sa se inmoaie putin chiftelele si sa prinda din aromele sosului.

Fierbem pastele al dente conform instructiunilor de pe pachet. Apoi punem peste sosul de rosii si chiftele si mai radem putin parmezan.

Pofta buna!