193135987363285

Dulciuri

Baba cu rom

      Trimite pe mail Printeaza
Baba cu rom


Dificultate: mediu

RATING


Baba cu rom este unul dintre cele mai renumite dulciuri napoletane. Dupa cum ne spune DEX-ul, baba este un cozonac rotund, din aluat dospit cu adaos de stafide, insiropat cu un sirop amestecat cu rom sau rachiu de cirese.

Ingrediente
  • - Ingrediente pentru aluat:
  • 400g faina
  • 100g cacao
  • 25g drojdie
  • 60g zahar pudra
  • 240g ciocolata neagra
  • o mana de stafide
  • 8 oua
  • 300ml lapte
  • 200g unt
  • sare
  • - Pentru sirop:
  • 12 linguri miere
  • 8 linguri apa
  • 16 linguri rom
  • - Pentru ornare:
  • frisca batuta din smantana
  • cacao
  • stafide si fructe proaspete
Mod de preparare
Cernem faina si cacao impreuna intr-un castron incalzit. Facem o adancitura in mijloc in care punem drojdia frecata cu zaharul, sarea, stafidele si ciocolata rasa marunt.

Incalzim putin laptele si il amestecam impreuna cu untul topit si ouale batute. Turnam acest amestec peste drojdia cu zahar si ciocolata.

Omogenizam amestecul si il lasam intr-un loc cald pentru a creste. Dupa ce amestecul a crescut, omogenizam bine ingredientele cu un mixer. Amestecam 10 minute, pana cand compozitia este omogena.

Turnam compozitia in forme speciale pentru baba (identice cu cele pentru guguluf doar ca in miniatura care fac prajitura coapta sa ia forma unui inel). Umplem formele doar pe jumatate. Daca nu aveti forme mici, individuale, puneti compozitia la copt intr-o singura forma mare. Acoperiti formele si le lasati la cald sa dospeasca aluatul.

Coacem prajiturile la foc potrivit, in cuptorul incalzit dinainte. In 15-20 de minute prajiturile sunt coapte. Le scoatem din tavite si le lasam la racit pe o tava.

Fierbem ingredientele pentru sirop la foc mic. Cand s-a ingrosat suficient, turnam siropul in fir subtire peste prajituri. Lasam prajiturile in tava cel putin 2 ore, sa se insiropeze bine. Din cand in cand, turnam peste ele cu o lingura siropul care curge in tava.

Punem cate o prajitura pe o farfurie, umplem mijlocul cu frisca batuta si decoram cu bucatele de fructe de sezon si stafide.

Pofta buna!


2 utilizatori coolinaria.ro au incercat reteta "Baba cu rom". Incearc-o si tu!
Vizualizari: 7224


Coolinaria.ro iti recomanda pentru reusita retetei Baba cu rom:

ALTE RETETE COOL PENTRU TINE :



Postat de Simona Stefanuca pe data de 2011-03-28 Nota: 8,00 din 3 voturi.


      Trimite pe mail Printeaza

Daca ti-a placut reteta Baba cu rom, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Dulciuri Dulciuri::Deserturi diverse pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie?

Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie?
Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele".
Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.

Vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie pe coolinaria.ro

Vezi mai multe ingrediente »

Alte retete

Mar caramelizat, cu scortisoara
Cand iti este pofta de dulce si nu stii ce sa-ti pregatesti, iti sugeram o reteta de mar caramelizat, cu putina scortisoara. Testeaza reteta si rasfata-ti papilele gustative!
Jeleuri pudrate cu zahar
Cu ocazia Zilei Internationale a Jeleurilor (15 februarie), iti recomandam reteta de mai jos. Chiar daca ai putin mai mult de munca decat de obicei, iti garantam ca, la final, vei multumit de rezultat
El Pato Passion
El Pato Passion este o reteta de desert pe baza de ciocolata, creata de restaurantul El Pato pentru a sarbatori Ziua Indragostitilor. Desertul va fi oferit gratuit tuturor cuplurilor ce isi vor sarbat
Briose Irish Coffee
Briose pufoase si delicioase cu o aroma inconfundabila de Irish Coffee.
Fursecuri cu ciocolata si cocos
Fursecurile cu ciocolata si cocos se prepara usor si sunt extrem de aromate.
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Puneti o lingura de otet in apa in care fierbeti cartofii, isi vor pastra culoarea alba.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Ardeii Jalapeno
Cunoscuti in varianta lor uscata si sub denumirea de ardei iuti chipotle, ardeii Jalapeno sunt origi...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Painea deschide orice gura"
Stanislaw Jerzy Lec
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro