Salata de primavara cu carne de vitel

Taiem antricotul de vitel in felii de 2cm grosime, le presaram cu piper proaspat macinat, le ungem cu putin ulei de masline si le punem pe un gratar bine incins. Frigem feliile de antricot la foc mare si le intoarcem dupa 3-4 minute. Le frigem inca 2-3 minute si le punem pe un platou. Ungem ficare felie de carne cu unt, le presaram cu sare, acoperim platoul cu un capac si le pastram la cald.

Spalam verdeturile, le scurgem de apa si le tocam mai mare. Salata o rupem cu mana. Le punem intr-un castron si le stropim cu o vinegreta facuta din otet balsamic si ulei de masline. Condimentam cu sare si piper dupa gust.

Taiem antricotul in feliute subtiri si rupem biscuitii in bucatele. Punem carnea si biscuitii in castronul de salata si amestecam prin rasturnare. Servim imediat.

Pofta buna!