193135987363285

Feluri de mancare

Home» Ce gates...» Feluri d...» Mancarur...» Mancare de bame cu rosii

Retete Decorix.ro: Mancare de bame cu rosii

      Trimite pe mail Printeaza
Mancare de bame cu rosii


Dificultate: mediu

RATING


In luna august incepe sezonul de bame. Folosind aceste legume putem prepara un fel de mancare cu origini tropicale.

Reteta de mancare de bame cu sos de rosii este o reteta veche, simpla, la noi in zona rurala este cultivata in Sud, acolo unde sunt recunoscutii legumicultori giurgiuveni.

Ingrediente
  • 1 kg bame
  • 1-2 cepe medii
  • 0,5 l suc de rosii (sau 1 kg rosii mixate in blender)
  • 2 – 3 linguri otet de mere
  • cca 100 ml ulei de masline
  • sare dupa gust
  • piper
  • 2-3 catei de usturoi (dupa preferinta) si ½ legatura de patrunjel
Mod de preparare
Printr-o operatiune delicata se indeparteaza - folosind un cutitas mic – coditele fiecarei bame, fara a le deteriora.

Se pune apa la clocotit intr-o oala de 3-4 l, impreuna cu otetul de mere si un praf de sare. Bamele se introduc in vas dupa ce apa a inceput sa clocoteasca, se pun in vas, focul se stinge si se lasa acoperite maximum 15 min.

Se scot cu o paleta tip spumiera si se introduc imediat in alt vas cu apa rece pentru a evita aparitia aspectului gelatinos al bamelor . Dupa ce temperatura le-a mai scazut, acestea sunt puse la scurs.

Concomitent se pregateste sosul de rosii.

Intr-o craticioara se pune uleiul la incins, se adauga ceapa taiata marunt si un praf de sare. Dupa ce s-a inmuiat putin ceapa, se adauga fie sucul de rosii gata preparat, fie rosiile date prin blender si fierte cca 10 min (pana ce se evapora apa din compozitie si rezulta pulpa de rosie).

Sosul este amestecat mereu cu o lingura de lemn cca 1 min pentru a nu se lipi de vas. Se adauga bamele, usturoiul pisat, se amesteca usor ca sa nu se terciuiasca si se lasa la foc mic (eventual in cuptorul incins la 180 ° - 190°) inca 10 – 15 min.
La expirarea timpului se scoate craticioara si se presara patrunjelul tocat.

foto Wikipedia

Pofta buna!


1 utilizator coolinaria.ro a incercat reteta "Mancare de bame cu rosii". .Incearc-o si tu!
Vizualizari: 3915


ALTE RETETE COOL PENTRU TINE :



Postat de Maria Raducu pe data de 2011-08-09 Nota: 5,00 din 2 voturi.


      Trimite pe mail Printeaza

Daca ti-a placut reteta Mancare de bame cu rosii, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Feluri de mancare Feluri de mancare::Mancaruri cu legume pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie?

Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie?
Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele".
Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.

Vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie pe coolinaria.ro

Vezi mai multe ingrediente »

Alte retete

Lasagna mexicana
O delicioasa reteta pentru pranz! Iti vei rasfata papilele gustative si nici nu vei sta prea mult timp in bucatarie.
Musli de linte
Incercati un musli de linte la micul dejun si veti incepe ziua cu multa energie!
Curry de naut
O reteta speciala de curry, cu naut si spanac.
Paella vegetariana cu rosii
Paella este un preparat spaniol foarte gustos, ce merita incercat si in varianta vegetariana cu ceapa si rosii.
Cartofi gratinati cu legume
Serviti o portie de cartofi gratinati cu legume si 2 feluri de branza frantuzeasca.
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru albusul de oua perfect folositi intotdeauna recipiente din inox.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Cresonul indian
Cresonul indian, numit si condurul doamnei sau nasturel este o planta originara din America de Sud, ...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Daca iei un caine flamand si ii dai de mancare, nu te va musca, aceasta este cea mai importanta diferenta intre un caine si un om"
Mark Twain
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro