193135987363285

Feluri de mancare

Home» Ce gates...» Feluri d...» Mancarur...» Gratin de dovleac - Lurrama -

Retete Decorix.ro: Gratin de dovleac - Lurrama -

      Trimite pe mail Printeaza
Gratin de dovleac - Lurrama -


Dificultate: mediu

RATING


Ingrediente
  • 3 kg de dovleac
  • 500 gr de ceapa dulce (rosie)
  • 200 gr branza telemea veche de oaie (de minimum 12 luni)
  • 50 gr seminte de dovleac
  • 2 sticle de vin rosu nou, bogat in tanin
  • ulei de masline
Mod de preparare
Curatati ceapa si apoi taiati-o. Puneti-o intr-un vas peste care turnati vinul si un litru de apa pe care le fierbeti. Fierberea poate sa dureze o ora sau chiar mai mult deoarece trebuie ca tot lichidul sa se evapore iar ceapa sa fie total ‘’scazuta’’ si ca o pasta. Dati-o de-o parte si lasatri sa se raceasca.

Incalziti cuptorul la 250 °C (th. 8-9). Indepartati coaja dovleacului, scoateti-i semintelesdin care orpriti 50 gr. Taiati dovleacul in bucati de cca 100 gr si introduceti-le in cuptor intr-o tava de copt. Lasati-l sa se coaca pana ce devine auriu la exterior si moale la interior (puteti sa-l incercati cu ajutorul unui cutit). Lasati-l sa se racoreasca si apoi pasati-l usor cu o furculita.

Taiati branza de oaie in felii subtiri.

Ungeti cu ulei o tava de copt si asezati jumatate din feliile de dovleac coapte, acoperitile cu un rand de branza si de un strat din ceapa pe care am fiert-o in vin rosu. Adaugati un alt strat de branza ; pastrati 1 sau 2 felii si restul de dovleac. Terminati prin adaugarea semintelor de dovleac si ultimele doua felii de branza.

Reduceti termostatul cuptorului la 180 °C (th. 6). Introduceti vasul in cuptor si coaceti-l 30 min. Serviti-l cald.

RECOMANDARI
Arnaud Daguin : ‘’In limba basca, lurra este pamantul si ama este mama. Pentru acest fel de mancare imi place dovleacul de Venise, nu-mi plac alte varietati de dovleac pentru ca au tendita de a transforma textura gratinului prea densa.

Pofta buna!



Vizualizari: 2115


ALTE RETETE COOL PENTRU TINE :



Postat de Maria Raducu pe data de 2011-09-05


      Trimite pe mail Printeaza

Daca ti-a placut reteta Gratin de dovleac - Lurrama -, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Feluri de mancare Feluri de mancare::Mancaruri cu legume pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie?

Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie?
Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele".
Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.

Vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie pe coolinaria.ro

Vezi mai multe ingrediente »

Alte retete

Lasagna mexicana
O delicioasa reteta pentru pranz! Iti vei rasfata papilele gustative si nici nu vei sta prea mult timp in bucatarie.
Musli de linte
Incercati un musli de linte la micul dejun si veti incepe ziua cu multa energie!
Curry de naut
O reteta speciala de curry, cu naut si spanac.
Paella vegetariana cu rosii
Paella este un preparat spaniol foarte gustos, ce merita incercat si in varianta vegetariana cu ceapa si rosii.
Cartofi gratinati cu legume
Serviti o portie de cartofi gratinati cu legume si 2 feluri de branza frantuzeasca.
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Strugurii proaspeti sunt mai buni daca ii lasati putin la frigider.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Lamaie Kaffir
Cunoscuta sub denumirea stiintifica de Citrus hystrix, lamaia Kaffir provine de la arbustul de gradi...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Ce este omul cand folosinta timpului sau sunt numai somn si mancare, o vita si nimic mai mult"
William Shakespeare
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro