Prajitura din clatite cu crema de lamaie

Se fac clatitele si se lasa in asteptare.
Pentru crema se pune laptele la fiert cu smantana lichida. Se da intr-un clocot si se pune in laptele fierbinte coaja de la lamai. Se stinge focul imediat si se lasa acoperit 10 min. sa se infuzeze.

Separat, se freaca ouale cu zaharul pana ce acestea se albesc, se adauga sucul de la o lamaie si maizena. Se omogenizeaza bine si se toarna peste aceste ingrediente laptele si smantana calde infuzate cu coaja de lamaie. Se repune pe foc si se fierbe 2-3 min pana ce compozitia se ingroasa.

Se pune sa se raceasca. Acesta compozitie se pune in strat egal peste fiecare clatita.
Clatitele se asaza una peste alta cu crema intercalata intre ele, pe un platou rotund, iar ultima clatita se unge cu crema si se presara pe ea ciocolata alba rasa si cateva nuci prajite. In cazul in care compozitia nu este suficienta se poate topi putina ciocolata alba.
Inainte de a fi servita este bine ca prajitura sa stea minimum 30 min la frigider.

Pofta buna!